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果菜生产应尽快实现标准化

2017-03-23 12:00:26迪庆农业网
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专家认为,瓜果蔬菜好看不好吃的主要原因是:在农副产品还未实现标准化生产的我国,上市的果菜没有统—的标准,全凭生产者自由生产,在利益驱动下,往往只重产量却忽视了内在的质量、口味和营养。

一、有机肥被无机肥所代替。过去种菜、栽果都以农家肥为主,农民对农家肥也特别偏爱,大量的积沤有机肥,既省钱又实用,施肥的瓜果蔬菜有滋有味,无污染。如今为了追求高产,施用大量的无机肥,致使果菜口味不正。

二、滥施化学剂、争取果菜早上市。农民为了争取果菜早日上市,卖个好价钱,普遍使用早熟技术、化学制剂、激素类物质,使农作物超越某个生长阶段和环节的催熟已成为农民经常使用的方法。如西红柿、西瓜、草莓本来不到成熟期,用“乙烯利”一喷,西红柿皮、西瓜瓤就会提前7-10天变红,草莓也是如此,其实还生,谈何味道。一些瓜农为提高单产,达到稳产,将过去人工授粉改为使用“生瓜灵”,虽说能坐瓜且瓜体生长快、产量高,但瓜的甜度却下降。

三、新的技术仍欠完善。目前,普遍采用大棚生产蔬菜,由于蔬菜瓜果在其高温下生长周期缩短,得不到充分的光合作用,含糖量和氨基酸得不到充分的积累和转化,其营养成分也就大大降低。另外在科研育种上只强调高产、抗病性强,却忽视了品质。如嫁接而成的“红富士”苹果新品种产量和抗病性能明显提高,结出的果实却与原来的“红富士”在个头、口感上相差很大,加之一些果农为了提高产量,使用膨化剂,失去了脆甜可口的味道。

四、蔬菜果品质量下降,影响了居民消费。据有关部门对300户家庭住户调查显示:1999年上半年居民瓜果消费量比去年同期下降了2.4%,蔬菜的消费额比去年同期下降了5.6%,这既影响了居民生活质量的提高,又降低了菜农的收入。专家认为,随着人民生活水平的提高,人们的消费观念发生了根本转变,由温饱型向小康享受型转化,需要的不仅是菜篮子的充足,更加追求其美味与营养。这一方面要求生产者必须尽快适应这一消费趋势,在提高产量和抗病性的基础上,向口味好、有营养的方向发展。另一方面需要国家有关部门尽快出台果菜统一质量标准。据悉,一些具有发展战略眼光的科研单位和公司,成功运用高科技开发的生物复合肥,已在不少地方推广使用。它将化肥与生物肥按科学配比混合为一,兼有化肥、农家肥的优点,可提高化肥利用率,减少化肥施用量,生产的蔬菜不仅产量高,而且品质和营养俱佳,这对发展精品农业是一个很大的启示。


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